“Traiteur By Brigitin” : Menu Automne 2022

Déjà 3 mois que Traiteur By Brigitin a recommencé à vous concocter des nouvelles recettes, et voici le changement de saison. Notre potager est encore rempli de légumes de toutes les couleurs, et je suis heureuse de vous les faire partager à travers ces nouveaux plats.

Afin de répondre à un maximum de demandes , je propose deux formules :

La première formule propose une entrée et/ou un plat au choix.
  • L’entrée est au prix de 12 euros pp
  • Le plat est au prix de 16 euros pp
Un complément de pain libanais fait maison et tapenade vous est offert pour l’apéritif.

La deuxième formule propose un choix de plats en mode ‘buffet‘.
  • Buffet à 30 euros pp : (1 plat de viande - 1 plat de poisson - 2 accompagnements )
  • Buffet à 40 euros htva pp : (2 plats de viandes - 2 plats de poissons - 2 accompagnements)
Un complément de pain libanais fait maison et tapenade vous est offert pour l’apéritif.
Nous avons également des plats en bois disponibles si vous le souhaitez qui donneront une petite touche finale harmonieuse à votre table. ( caution 50 euros pour l’ensemble )

La formule desserts : tous les produits de la gamme Brigitin sur demande (www.Brigitin.be).

Qui sommes nous ?

Suite à notre expérience de plats préparés durant la période du confinement, qui a remporté un vif succès, et à notre restaurant éphémère ‘ Les Terrasses de l’Orbais ‘, je me suis lancée en tant que traiteur complémentaire à mon mari le traiteur John Paquot afin de répondre aux demandes de clients désireux de trouver une solution savoureuse et originale. La cuisine est pour moi depuis longtemps une réelle passion !

L’atelier Brigitin existe depuis 19 ans grâce à sa production de tartes et de quiches artisanales vendues partout en Belgique, et depuis 2 ans en tant que traiteur.

N’hésitez pas à nous contacter si vous avez la moindre question

En vous remerciant,


Brigitte (info@brigitin.be - 0475/20 22 16)

Commande à partir de 8 personnes
Livraison : 8 euros ( 20km ) et 12 euros ( jusqu’à 30 km )
Réservation minimum 3 jours à l’avance. Prix htva



“Traiteur By Brigitin”

1 - La première formule propose une entrée et/ou un plat au choix :

Entrées au choix :
Gravlax de cabillaud à la betterave
Tataki de saumon mi-cuit mariné, sauce aigre douce


Plats au choix :
Volaille basse température aux herbes, gratin de patates douces, tomates et fêta, sauce roquette
Gambas au Pineau des Charentes, risotto crémeux de butternut

2 - La deuxième formule propose un choix de plats en mode ‘ buffet ‘

Plats de viande au choix :
Petit pain de viande au persil, parmesan et croûte de pancetta
Volaille basse température aux herbes, sauce roquette


Plats de poissons au choix :
Cabillaud au crumble de pesto, tomates cerises
Gambas au Pineau des Charentes


Accompagnements :
Ratatouille à l’indienne ( oignons rouge - poivrons - grenailles - tomates - curcuma - aubergines - graines de courges )
Gratin individuel de patates douces, tomates et fêta
Risotto crémeux de butternut
Crumble aux jeunes oignons, poireaux, pommes et curry
Poêlée d’aubergines et cèpes aux herbes et à l’ail noir